ЗАБЫЛИ ПАРОЛЬ?
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
 
ПЕРЕХОД В
РОЗНИЧНЫЙ ОТДЕЛ
ОПТОВЫЙ ОТДЕЛ
ПЕРЕХОД В
РОЗНИЧНЫЙ ОТДЕЛ
 
ГЛАВНАЯ НОВОСТИ НОВИНКИ КАТАЛОГ СТАТЬИ ИНФО ФОРУМ ГАЛЕРЕЯ БАЙКИ КОНКУРСЫ ВОПРОСЫ КОНТАКТЫ
 
 
Вернуться   Форум рыболовного интернет-магазина AQUA > Своими руками

Своими руками Обсуждаем создание рыболовных снастей, снаряжения и других приспособлений своими руками.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.03.2012, 16:56   #1
Shrek4
Гость
 
Сообщений: n/a
Стрелка мангалы, коптильни, грили...своими руками

Вот и первый день весны... и скоро, скоро сойдет снег оголиться матушка земля, повет весенним ароматом и потянется душа и все тело на отдых подальше от городской суеты. Сумашедший запах шашлыка, ароматная копченая щучка и запеченый на гриле судачек, да при рыбацкой удаче - вот он отдых...

Предлагаю размещать здесь свои опробованные в деле "экспонаты" и инструкции к ним, изготовленные своими руками.

Последний раз редактировалось Shrek4; 01.03.2012 в 16:58.
  Ответить с цитированием
Старый 03.03.2012, 22:25   #2
nsrdf
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

Являясь счастливым собственником скромного арсенала рыболовных снастей и небольшого дачного участка на берегу левого притока Волги-река Большой Черемшан, наша добрая мужская половина семьи и соседи по даче от мала до велика с нетерпением ждут весеннего, скорого таяния снега и ледохода. И уже по доброй традиции (обрабатывая на участке деревья, потрепанные крепкими морозами и русаками) отпиленные сухие сучья яблоневых деревьев не сжигают, берегут до первого улова по открытой воде, который ознаменуется ароматом копченой щуки и леща.

На даче обустроил простейшую кирпичную коптильню вот такая примерно у меня.jpg(ранее исходным материалом был камень с глиной, «сооружение» отдаленно напоминало галанку, но из этого материала коптильня требует большего внимания, так как трескается от разницы температур, размывается дождями).

А вот если говорить о изготовлении переносной коптильни, то ее можно сделать из садового инвентаря (ведро, бочка) или пришедшей в негодность кухонной утвари (кастрюля, бачек) главное не забыть согласовать их изъятие с хозяйкой (хозяевами). Если говорить о коптильне (как об устройстве для обработки дичи), то здесь я бы пошел методом индукции, т.е. нужно получить копченый продукт, и поэтому важно знать, что копчение можно рассматривать, как процесс динамической адсорбции компонентов коптильного дыма на поверхности продукта и естественной последующей диффузией их в массу продукта.....и из этого следует, что нам нужена емкость с герметично закрываюшейся крышкой, которая будет удерживать внутри себя дым, образовавшейся за счет тлеющего материала на её дне, далее решетки, прутья или другое приспособления при помощи которых продукт будет фиксироваться в емкости, ну источник "очаг" разогревающий днище емкости (угли, керосинка, спираль накаливания), вобщем все зависит от вашей фантазии, доступных материалов и умения.

Однажды видел, коптильный шкаф сделанный из полиэтилена по форме напоминает минипарник, но рыбу попробовать не пришлось, вот интересно как она на вкус, может кто знает?

Так например, рассказываю своим внукам о процессе этом, что нужно приготовить дым и запереть его в печи, а он нам за 20-30 минут из "простой" рыбки сделает "золотую"."pya"
Удачных эксперементов и результатов.
С уважением nsrdf.

Последний раз редактировалось nsrdf; 03.03.2012 в 22:47.
  Ответить с цитированием
Старый 04.03.2012, 14:09   #3
ананаснаявода
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

КОПТИЛЬНЯ (КАСТРЮЛЯ)
рис.1.jpg
КОПТИЛЬНЯ (СТАЛЬНОЙ БАЧЕК)
рис.2.JPG
КОПТИЛЬНЯ (БОЧКА)
рис.3.JPG
КОПТИЛЬНЯ (ВЕДРО)
рис.4.JPG
РЕЗУЛЬТАТ
РЕЗУЛЬТАТ.jpg

Последний раз редактировалось ананаснаявода; 04.03.2012 в 14:17.
  Ответить с цитированием
Старый 06.03.2012, 16:21   #4
bor246
Модератор
 
Аватар для bor246
 
Регистрация: 11.02.2011
Адрес: г.Ахтубинск
Сообщений: 367
bor246 на пути к лучшему
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

Не являюсь приверженцем копчения рыбы(только как способ сохранения излишков-ибо концирогены).И моя любимая кошка Вася,прожившая в доме почти 20 лет,никогда не вкушала даже крутого сырокопченого сервилата-хотя порой с восторгом ела вареную колбасу(правда,не от всех производителей).Поэтому просто покупаю коптильню из нержавейки в магазине товаров для отдыха (порядка 1000р), и не заморачиваюсь.А вот вопрос мангала-он более актуален,ибо это не только мангал(в привычном понятии для шашалыка),но и источник огня(тепла), а в условиях нашего степного безлесия-ваще актуально!Я нашел отличный вариант-бак от стиральной машины(активатор).Он из нержавейки,профилированнный,хорошо держит нагрев и не деформируется.Короче,от исходого болгаркой по высоте отрезаете лишнее(я оставляю отверстие от крыльчатки активатора) .Затем прорезаю фрезой по металу болгаркой на двух сторонах по три жалюзи-и вот он,супер мангал!Учитывая,что на поддоне у него (бака)пара профилей-он и встает на плоскости отлично.Кладете сверху либо решетку(для котла),либо чего еще - и вперед!!!Приятного аппетита!
bor246 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.03.2012, 18:55   #5
Nostradamus
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

Цитата:
Сообщение от bor246 Посмотреть сообщение
Не являюсь приверженцем копчения рыбы(только как способ сохранения излишков-ибо концирогены).И моя любимая кошка Вася,прожившая в доме почти 20 лет,никогда не вкушала даже крутого сырокопченого сервилата-хотя порой с восторгом ела вареную колбасу(правда,не от всех производителей).Поэтому просто покупаю коптильню из нержавейки в магазине товаров для отдыха (порядка 1000р), и не заморачиваюсь.А вот вопрос мангала-он более актуален,ибо это не только мангал(в привычном понятии для шашалыка),но и источник огня(тепла), а в условиях нашего степного безлесия-ваще актуально!Я нашел отличный вариант-бак от стиральной машины(активатор).Он из нержавейки,профилированнный,хорошо держит нагрев и не деформируется.Короче,от исходого болгаркой по высоте отрезаете лишнее(я оставляю отверстие от крыльчатки активатора) .Затем прорезаю фрезой по металу болгаркой на двух сторонах по три жалюзи-и вот он,супер мангал!Учитывая,что на поддоне у него (бака)пара профилей-он и встает на плоскости отлично.Кладете сверху либо решетку(для котла),либо чего еще - и вперед!!!Приятного аппетита!
А как бы увидеть это чудо, уж очень заинтриговало.
  Ответить с цитированием
Старый 13.03.2012, 10:32   #6
bor246
Модератор
 
Аватар для bor246
 
Регистрация: 11.02.2011
Адрес: г.Ахтубинск
Сообщений: 367
bor246 на пути к лучшему
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

Буду в гараже-зафоткаю!
bor246 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.03.2012, 10:48   #7
bor246
Модератор
 
Аватар для bor246
 
Регистрация: 11.02.2011
Адрес: г.Ахтубинск
Сообщений: 367
bor246 на пути к лучшему
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

Вот так выглядит эта утилитарная конструкция.На боковой стенке отверстие от крыльчатки активатора.Использовался бак от советской стиральной машины "Чайка".Жалюзи прорезаны на противоположенных стенках.Решетки периодически теряются в песке,но отлично подходят от старых советских холодильников-держат нагрев и нагрузку,могут использоваться как решетка для гриля.На мангал помещаются 8 полновесных шампуров,на решетку-две сковородки или чего еще угодно.Конструкция отработала 7 сезонов жесткой эксплуатации.Рекомендую!
Изображения
Тип файла: jpg P1010376.JPG (28.7 Кб, 45 просмотров)
Тип файла: jpg P1010379.JPG (28.1 Кб, 40 просмотров)
bor246 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.03.2012, 21:15   #8
мадамброшкина
Полупрофессионал
 
Аватар для мадамброшкина
 
Регистрация: 09.02.2012
Сообщений: 153
мадамброшкина на пути к лучшему
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

Посмотрев на фото изготовленной коптильни, так и хочется сказать

"Красна гора скалой, а человек - головой.""bravo"

...находчиво, качественно, добротно и семье польза, недорогие коптильни и шашлычницы выполненные из нежаростойкого и низкосортного металла приводят как правило к тому, что оные в процессе приготовления пищи перекашиваются соотвественно потом их разобрать проблематично, а собрать вновь смысла не имеет, солидарна с bor246, мангал это в первую очередь источник тепла и толщина стенок и сплав играет важнейшую роль, да и приятно когда предмет служит Вам долгие годы, не только по причинам практическим...
для меня "он" скорее как "очаг-друг"
...оставив лирическое отступление, все же суть - угли быстро теряют жар и тлеют, еда сверху сохнет, а снизу пригорает""

Последний раз редактировалось мадамброшкина; 15.03.2012 в 21:31.
мадамброшкина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2012, 10:35   #9
bor246
Модератор
 
Аватар для bor246
 
Регистрация: 11.02.2011
Адрес: г.Ахтубинск
Сообщений: 367
bor246 на пути к лучшему
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

А вот чтобы угли быстро не теряли жар-для этого и прорезены жалюзи!В такой конструкции разгоревшиеся угли(готовые угли из мешка из магазина,неясно,из какого дерева изготовленные)остаются горящими по несколько часов без вмешательства мангальщика(размахивать фанеркой не надо)!
bor246 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2012, 13:02   #10
Nostradamus
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: мангалы, коптильни, грили...своими руками

Цитата:
Сообщение от bor246 Посмотреть сообщение
Вот так выглядит эта утилитарная конструкция.На боковой стенке отверстие от крыльчатки активатора.Использовался бак от советской стиральной машины "Чайка".Жалюзи прорезаны на противоположенных стенках.Решетки периодически теряются в песке,но отлично подходят от старых советских холодильников-держат нагрев и нагрузку,могут использоваться как решетка для гриля.На мангал помещаются 8 полновесных шампуров,на решетку-две сковородки или чего еще угодно.Конструкция отработала 7 сезонов жесткой эксплуатации.Рекомендую!
Ну в данном случае барабан цельный, а вот можно интересно использовать барабаны с сотами, от более новых стиральных машин?
  Ответить с цитированием
Ответ

Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


 ВСЕ ДЛЯ РЫБАЛКИ
           Новости О Компании Каталог Контакты