ЗАБЫЛИ ПАРОЛЬ?
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
 
ПЕРЕХОД В
РОЗНИЧНЫЙ ОТДЕЛ
ОПТОВЫЙ ОТДЕЛ
ПЕРЕХОД В
РОЗНИЧНЫЙ ОТДЕЛ
 
ГЛАВНАЯ НОВОСТИ НОВИНКИ КАТАЛОГ СТАТЬИ ИНФО ФОРУМ ГАЛЕРЕЯ БАЙКИ КОНКУРСЫ ВОПРОСЫ КОНТАКТЫ
 
 
Вернуться   Форум - Компания AQUA - все для рыбалки. > Рыбацкая кухня

Рыбацкая кухня Все что касается приготовления блюд из рыбы, и рыба под любым соусом

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.11.2012, 10:24   #41
bor246
Модератор
 
Аватар для bor246
 
Регистрация: 11.02.2011
Адрес: г.Ахтубинск
Сообщений: 377
bor246 на пути к лучшему
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

Цитата:
Сообщение от starosov Посмотреть сообщение
Тут я с Вами не совсем согласен. Совсем не так много блюд с орехами. Почему бы не поэкспериментировать с интересным сочетанием?) Не понравится- можно попробовать что-то другое..
Одно время было модно толченые орехи использовать в качестве панировки-а Вы говорите!
bor246 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2012, 11:17   #42
мадамброшкина
Полупрофессионал
 
Аватар для мадамброшкина
 
Регистрация: 09.02.2012
Сообщений: 154
мадамброшкина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

мухи отдельно от котлет
Изображения
Тип файла: jpg shuka_kotlety_1.jpg (61.6 Кб, 6 просмотров)
Тип файла: jpg shuka_kotlety_2.jpg (56.8 Кб, 5 просмотров)
Тип файла: jpg shuka_kotlety_3.jpg (63.5 Кб, 5 просмотров)
Тип файла: jpg shuka_kotlety_5.jpg (49.4 Кб, 4 просмотров)
Тип файла: jpg shuka_kotlety_6.jpg (68.9 Кб, 4 просмотров)

Последний раз редактировалось мадамброшкина; 28.11.2012 в 11:29.
мадамброшкина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2012, 11:31   #43
мадамброшкина
Полупрофессионал
 
Аватар для мадамброшкина
 
Регистрация: 09.02.2012
Сообщений: 154
мадамброшкина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

за таким обедом и парочку (но не более) пропустить
Изображения
Тип файла: jpg shuka_kotlety_7.jpg (93.2 Кб, 5 просмотров)
мадамброшкина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2012, 18:12   #44
karmanovdenis
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

[QUOTE=мадамброшкина;4051]мухи отдельно от котлет[/QUOTEО
Очень аппетитно! Зря посмотрел форум в долгом предверии ужина))
  Ответить с цитированием
Старый 29.08.2013, 20:07   #45
imaginalis
Новичок
 
Регистрация: 24.07.2013
Сообщений: 1
imaginalis на пути к лучшему
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

Хочу предложить свой рецепт рыбных котлет:

Моим очень нравятся эти котлеты.

300 г филе трески
300 г филе форели
1 яйцо
половинка луковицы
соль, перец по вкусу
зелень
масло для жарки

Приготовить в кухонном комбайне филе рыбы, мелко нарезать и добавить в фарш зелень и лук, добавить яйцо и соль.

Сформировать котлеты.

Подогреть растительное масло в сковороде, на среднем огне обжарить котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая, до образования румяной хрустящей корочки. Для детей котлеты можно делать и в пароварке.
imaginalis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.08.2017, 06:24   #46
Алика
Любитель
 
Аватар для Алика
 
Регистрация: 20.08.2017
Сообщений: 18
Алика на пути к лучшему
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

Классные рецепты, обязательно попробую
Алика вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2018, 21:44   #47
vitos
Любитель
 
Регистрация: 17.09.2013
Адрес: РК
Сообщений: 32
vitos на пути к лучшему
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

Очень хорошие рецепты,а фотографии ну очень аппетитные.Молодцы авторы этих кулинарных шедевров.
vitos вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.04.2018, 17:31   #48
Тиля
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

У меня сегодня вот такая жареная рыба, готовила так

Ингредиенты
картофель - 1 кг
масло сливочное - 70 гр
молоко - 150 гр
рыба свежая - 1 кг
панировка - 300 гр
специи - по вкусу
сок лимона - 1ст.л.

Для начала очищаем рыбу от внутренностей и шелухи. Разделываем ее на нужные кусочки. Затем замаринуем солью, перцем и лимонным соком. Оставим минут на 10.
Тем временем очищаем картофель от кожуры, нарезаем кубиком, заливаем холодной водой и ставим вариться. Добавьте в воду соль и лавровый лист для аромата.
Рыбные стейки с обеих сторон обваляйте в панировке (я использую кукурузную муку грубого помола, она образует очень хрустящую корочку, Вы можете использовать любую панировку или муку), затем обжаривайте на раскаленной сковородке с растительным маслом с двух сторон до готовности.
Приготовим пюре. Когда картофель свариться, слейте с нее всю жидкость, добавьте сливочное масло и топчите картофель толкушкой, до консистенции пюре. Затем добавьте теплое молоко и взбивайте той же толкушкой либо миксером. Пюре приобретет мягкую и воздушную текстуру.

Последний раз редактировалось fedor; 31.01.2019 в 22:23.
  Ответить с цитированием
Старый 15.11.2018, 00:00   #49
Поля
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

Очень вкусная скумбрия.
Запеченная скумбрия (по мотивам рецепта Гордона Рамзи)

Хочу познакомить всех любителей скумбрии с этим замечательным рецептом запеченной рыбы. Скумбрия по этому рецепту получается вкусная, сочная и ароматная, а на ее приготовление вы не потратите много времени.
Продукты
(на 4 порции)
Скумбрия свежемороженая – 2 шт.
Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
Чеснок сухой – 2 ч. л.
Укроп сухой – 1 ч. л.
Масло растительное рафинированное – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Для подачи (по желанию):
Лимон
Зелень свежая

Филируем скумбрию. Из двух тушек рыбы должно получиться 4 филе. Солим филе скумбрии с обеих сторон.
Готовим маринад для скумбрии: смешиваем паприку, укроп, чеснок и растительное масло.
Смазываем скумбрию маринадом с обеих сторон, выкладываем в форму для запекания и оставляем мариноваться на 60 мин.
Затем отправляем скумбрию в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Украшаем запеченную скумбрию по своему вкусу, я люблю к рыбе добавлять лимон и зелень.
Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось fedor; 31.01.2019 в 22:22.
  Ответить с цитированием
Старый 23.11.2018, 18:03   #50
Тиля
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Жареная и запеченная рыба

Вот вкусная тушеная рыба.

Ингредиенты
Рыба морская, свежемороженая - 1 кг
Мука - для обвалки
Морковь - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Растительное масло - для жарки
Томатная паста - 50 гр
Соль - щепотка
Сахар - 1 столовая ложка
Лавровый лист - пару
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка или другая зелень - горсть

Выбираем рыбу – любую. Моем, чистим – потрошим, если надо. Нарезаем на приемлемые для вас куски. Присаливаем и даём постоять минут 20-30.
Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке, лук нарезаем не крупно. На разогретой сковороде с маслом сначала слегка обжариваем лук, потом добавляем морковь, и обжариваем до полуготовности (масло станет жёлтым, а смесь осядет).
Пока готовится морковка – лук, на другой сковороде, с хорошо прогретым маслом, слегка обжарим обвалянную в муке рыбу.
Укладываем на дно сковороды половину смеси морковка-лук, кладём лавровый лист. Сверху укладываем рыбу, перчим и укрываем оставшейся смесью.
В стакане тёплой воды размешаем томатную пасту, столовую ложку сахара, щепотку соли и выливаем в сковороду. Сковородку ставим на слабый огонь и тушим минут 30.
Перед подачей посыпаем рубленой петрушкой или другой зеленью. Готовую рыбку подаем к столу с любым гарниром. Вкусна как холодной, так и горячей.

Последний раз редактировалось fedor; 31.01.2019 в 22:22.
  Ответить с цитированием
Ответ

Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

 ВСЕ ДЛЯ РЫБАЛКИ
           Новости О Компании Каталог Контакты