ЗАБЫЛИ ПАРОЛЬ?
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
 
ПЕРЕХОД В
РОЗНИЧНЫЙ ОТДЕЛ
ОПТОВЫЙ ОТДЕЛ
ПЕРЕХОД В
РОЗНИЧНЫЙ ОТДЕЛ
 
ГЛАВНАЯ НОВОСТИ НОВИНКИ КАТАЛОГ СТАТЬИ ИНФО ФОРУМ ГАЛЕРЕЯ БАЙКИ КОНКУРСЫ ВОПРОСЫ КОНТАКТЫ
 
 
Вернуться   Форум - Компания AQUA - все для рыбалки. > Рыбацкая кухня

Рыбацкая кухня Все что касается приготовления блюд из рыбы, и рыба под любым соусом

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 07.08.2012, 00:22   #61
Поля
Любитель
 
Регистрация: 20.02.2012
Сообщений: 21
Поля на пути к лучшему
По умолчанию Re: Блюда из судака

Как вам на закуску форшмак?
Форшмак классический - рецепт селедочного форшмака с яблоком, луком и вымоченным в молоке хлебом.

Продукты
сельдь 2 шт.
хлеб белый 4 ломтя
молоко 0.75 стакана
яблоко зеленое (желательно,антоновка) 1 шт.
яйца 4 шт.
лук репчатый (некрупный) 1 шт.
хлеб для тостов (по желанию) 5-6 ломтей
лук зелёный для украшения по вкусу


1. Яйца отварить вкрутую.

2. С ломтиков хлеба срезать корку и залить хлеб без корки молоком.

3. Подсушить ломтики хлеба для тостов на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Сельдь разделать на 4 филе.

5. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками.

6. Лук очистить и нарезать кусочками.

7. Отделить белки вареных яиц от желтков.

8. Отжать замоченный хлеб.

9. Пропустить через мясорубку белки, хлеб, филе сельди, яблоко, лук. Хорошо перемешать массу до однородности.

10. Готовый селедочный форшмак классический подавать на тостах. Для украшения закуски натереть на терке желтки вареных яиц над тостами с форшмаком, нарезать зеленый лук и посыпать блюдо.
Поля вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.08.2012, 01:46   #62
мадамброшкина
Полупрофессионал
 
Аватар для мадамброшкина
 
Регистрация: 09.02.2012
Сообщений: 154
мадамброшкина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Блюда из судака

Цитата:
Сообщение от Поля Посмотреть сообщение
Как вам на закуску форшмак?
Форшмак классический - рецепт селедочного форшмака с яблоком, луком и вымоченным в молоке хлебом...
Как полупрофессионал в кулинарном деле РЕКОМЕНДУЮ - это поверьте очень, очень вкусно!!!...и как уже писала несравненно лучше ароматизированного масла и магазинного паштета

С пожеланием Всем приятного аппетита и крепкого здоровья, с уважением МБ!
мадамброшкина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2012, 20:38   #63
ананаснаявода
Полупрофессионал
 
Аватар для ананаснаявода
 
Регистрация: 04.01.2012
Сообщений: 109
ананаснаявода на пути к лучшему
По умолчанию Re: Блюда из судака

Цитата:
Сообщение от мадамброшкина Посмотреть сообщение
Как полупрофессионал в кулинарном деле РЕКОМЕНДУЮ - это поверьте очень, очень вкусно!!!...и как уже писала несравненно лучше ароматизированного масла и магазинного паштета

С пожеланием Всем приятного аппетита и крепкого здоровья, с уважением МБ!
есть ли такое разнообразие промышленных шедевров может и не вредно пробовал вкусно тоже

Белковая икра. К белковой икре относятся продукты, полученные с использованием белкового сырья (желатин, молоко, яйца, соевые добавки и прочее). А «натуральный» рыбный вкус белковой икре обычно придают, используя измельченную селедку, хотя могут применять и более ценные породы рыб.
Небелковая икра. Небелковые аналоги икры считаются более современными разработками. Их производят на основе экстрактов морских водорослей. Сначала готовят желе, из которого и формируют икринки. Небелковые виды икры могут содержать в своем составе мясо лососевых и осетровых рыб, а также натуральную икру рыб и т.д. Именно поэтому небелковая искусственная икра вкуснее белковой и более полезна для здоровья: морские водоросли богаты йодом, а жиры осетровых или лососевых рыб – незаменимыми жирными кислотами. Чтобы отличить небелковую икру, нужно прочитать на этикетке состав, в котором должны быть указаны экстракты морских водорослей и мясо рыбы или икра.

Последний раз редактировалось ананаснаявода; 17.08.2012 в 21:05.
ананаснаявода вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.09.2012, 10:25   #64
мадамброшкина
Полупрофессионал
 
Аватар для мадамброшкина
 
Регистрация: 09.02.2012
Сообщений: 154
мадамброшкина на пути к лучшему
По умолчанию Re: Блюда из судака

кулинарное вдохновение http://dv-fishing.ru/forum/viewforum.php?f=39
с уважением МБ!
мадамброшкина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2013, 21:37   #65
rjytw
Любитель
 
Регистрация: 17.03.2012
Сообщений: 38
rjytw на пути к лучшему
По умолчанию Re: Блюда из судака

Цитата:
Сообщение от Поля Посмотреть сообщение
Как вам на закуску форшмак?
Форшмак классический - рецепт селедочного форшмака с яблоком, луком и вымоченным в молоке хлебом.

Продукты
сельдь 2 шт.
хлеб белый 4 ломтя
молоко 0.75 стакана
яблоко зеленое (желательно,антоновка) 1 шт.
яйца 4 шт.
лук репчатый (некрупный) 1 шт.
хлеб для тостов (по желанию) 5-6 ломтей
лук зелёный для украшения по вкусу


1. Яйца отварить вкрутую.

2. С ломтиков хлеба срезать корку и залить хлеб без корки молоком.

3. Подсушить ломтики хлеба для тостов на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Сельдь разделать на 4 филе.

5. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками.

6. Лук очистить и нарезать кусочками.

7. Отделить белки вареных яиц от желтков.

8. Отжать замоченный хлеб.

9. Пропустить через мясорубку белки, хлеб, филе сельди, яблоко, лук. Хорошо перемешать массу до однородности.

10. Готовый селедочный форшмак классический подавать на тостах. Для украшения закуски натереть на терке желтки вареных яиц над тостами с форшмаком, нарезать зеленый лук и посыпать блюдо.
ПОЛ_Я опробовано и одобрено ну очень...))
rjytw вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2013, 20:04   #66
соловей
Полупрофессионал
 
Аватар для соловей
 
Регистрация: 04.05.2012
Сообщений: 176
соловей на пути к лучшему
По умолчанию Re: Блюда из судака

Цитата:
Сообщение от rjytw Посмотреть сообщение
ПОЛ_Я опробовано и одобрено ну очень...))
когда сельдь) под шубой или без неё не интересна...килька балтийская в дефиците... икра красная не по зубам...пробовал его (форшмак что ли) пару раз паштет рыбный, но такой деликатный:) короче в такие дни мой выбор макароны по-флотски и сало и приятного всем аппетита!!!
соловей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.09.2018, 23:13   #67
Поля
Любитель
 
Регистрация: 20.02.2012
Сообщений: 21
Поля на пути к лучшему
По умолчанию Re: Блюда из судака

Как приготовить форшмак.
Форшмак

Воздушный форшмак из нежной селедочки домашнего посола – это блюдо родом из еврейской кухни. Форшмак по этому рецепту готовится из рубленого филе сельди, картофеля и яблок.
Продукты
Селедка слабосоленая - 300 г
Яблоко (кислых сортов) - 1 шт.
Картофель отварной - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо варёное - 2 шт.
Укроп свежий - 1 ст. ложка
Масло сливочное 100 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ч. ложка

Как приготовить форшмак:

Картофель отварить в мундире, остудить и почистить, яблоко очистить от кожуры и убрать сердцевину, укроп мелко нарезать (1 ст. ложка).
Перемолоть через мясорубку картофель, лук, яйца, яблоко, рыбу и сливочное масло.
Добавить в получившуюся массу соль, укроп, растительное масло, уксус и все тщательно перемешать.
Форшмак готов. Всегда вкусно!
Поля вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

 ВСЕ ДЛЯ РЫБАЛКИ
           Новости О Компании Каталог Контакты