Жареная и запеченная рыба

[bor246]

Сообщение от starosov

Тут я с Вами не совсем согласен. Совсем не так много блюд с орехами. Почему бы не поэкспериментировать с интересным сочетанием?) Не понравится- можно попробовать что-то другое..

Одно время было модно толченые орехи использовать в качестве панировки-а Вы говорите!

[мадамброшкина]

"offtopic"мухи отдельно от котлет

[мадамброшкина]

за таким обедом и парочку (но не более) пропустить

[QUOTE=мадамброшкина;4051]"offtopic"мухи отдельно от котлет[/QUOTEО
Очень аппетитно! Зря посмотрел форум в долгом предверии ужина))"греюсь"

[imaginalis]

Хочу предложить свой рецепт рыбных котлет:

Моим очень нравятся эти котлеты.

300 г филе трески
300 г филе форели
1 яйцо
половинка луковицы
соль, перец по вкусу
зелень
масло для жарки

Приготовить в кухонном комбайне филе рыбы, мелко нарезать и добавить в фарш зелень и лук, добавить яйцо и соль.

Сформировать котлеты.

Подогреть растительное масло в сковороде, на среднем огне обжарить котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая, до образования румяной хрустящей корочки. Для детей котлеты можно делать и в пароварке.

Аппетитная тема - рыба под маринадом классический рецепт с фото.
Маринад для рыбы

Рыба в маринаде получится особенно вкусной, даже если она просто отварена или приготовлена на пару. А поможет его приготовить этот рецепт маринада для рыбы. Особенно хорошо подходит этот овощной рыбный соус для рыбы с нейтральным вкусом.
Продукты
(на 4 порции)
Морковь - 100 г
Лук - 100 г
Корень петрушки - 30 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Томат-пюре - 5 ст. ложки
или Томатная паста - 1,5-2 ст. ложки
Бульон рыбный - 1-1,5 стакана
или Вода - 1-1,5 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки
Розмарин - 0,25 ч. ложки
Тимьян - 0,25 ч. ложки
или другие Специи для рыбы - 0,25-0,5 ч. ложки

Подготовить продукты по рецепту маринада для рыбы.
Как приготовить маринад для рыбы?

Овощи очистить.
Очищенные овощи нарезать:

Петрушку нарезать тонкими кружочками.
Морковь мелко нашинковать или натереть на терке.
Лук мелко порубить.
На сковороде разогреть масло. Подготовленные овощи обжарить в растительном масле на среднем огне, помешивая. Жарить нужно 10-15 минут.
Сложить в посуду с высокими бортиками (сотейник или казанок), добавить томат-пюре или томатную пасту. Если используется томатная паста, то нужно дополнительно добавить еще 2-3 ст. ложки воды. Прокипятить с томатом-пюре или пастой на слабом огне 7-10 минут.
Влить воду или рыбный бульон, сваренный из рыбных костей, голов и хвостов. Добавить соль и специи, варить маринад для рыбы еще 15 минут.
Готовую рыбу залить горячим маринадом.

[lali]

Вкусная, классически жареная камбала.

Понадобится:

Камбала – 5 шт.
Мука – 1 стакан.
Соль – 1 столовая ложка.

Приготовление:

Выложите рыбу на разделочную доску, удалите голову и плавники, достаньте внутренности, соскоблите чешую, ополосните водой и разрежьте каждую тушку на несколько кусочков. Добавьте в муку соль и перемешайте. Каждый ломтик хорошенько обваляйте в получившейся смеси и отправьте на раскаленную сковороду. Обжарьте с добавлением масла с обеих сторон до золотистого цвета.

[lali]

Очень просто запечь сазан в духовке целиком. Можно на овощной подушке или смазав рыбу сметаной или майонезом. Быстро и вкусно!

[lali]

Люблю жареную рыбу, но, чтобы был соус к рыбе. Мне так нравится.

[Алика]

Классные рецепты, обязательно попробую