Консервирование рыбы

Городским рыболовам от меня рецептик на заметку -
«Уклеечка пряного посола».
На 1 кг рыбы -2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара,3 лавровых листа(лучше разломать), штук 15 горошин черного перца и 5 штук горошин душистого. Весь перец нужно положить в плошку и просто разбить, добавить молотый кориандр — столовая ложка, всю смесь соли и специй надо прокипятить и заливать уклейку холодным рассолом.
В холодильник (а на природе под бережек или в тенек) и через сутки полтора (максимум 2 дня) и готово!

Как-то ездили на одну речушку на «самодур» половину 5 литрового ведерка натягал, хочешь жарь как мойву, хочешь тушенку вари, хошь улов запряносоль…
а потом под картошечку с лучком-им-м-м-неказиста уклеечка, но до чего хороша.
С уклейки надо счищать чешую, иначе потом чешуя противно прилипает и есть рыбу плохо.

Здорового Вам аппетита!